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服务器网卡和普通网卡在多个方面存在明显的区别，主要表现在以下几个方面：
1、性能：服务器网卡相对于普通网卡需要支持更高的网络吞吐量，以应对大量数据的传输需求，服务器网卡通常具备更高的传输速率，支持更多的队列和更大的缓存，以处理更多的网络请求和数据传输，服务器网卡还支持网络负载均衡和故障转移等功能，确保服务器的网络性能稳定可靠。
2、稳定性和可靠性：服务器网卡需要满足长时间稳定运行的要求，它们通常具备更高的稳定性和可靠性，包括支持更高的负载和更长的保修期等，服务器网卡通常采用更高级的技术和材料制造，以确保其在恶劣环境下也能稳定运行。
3、功能：服务器网卡通常具备更多的功能，如TCP/IP卸载引擎、网络唤醒功能、远程管理功能等，这些功能可以满足服务器对网络的高要求，如高速数据传输、远程管理和节能等，普通网卡则主要满足个人或小型办公网络的需求。
至于服务器网卡有什么用，其主要作用包括：
提供高效的网络连接服务器网卡支持更高的传输速率和更多的队列，能够处理大量的数据传输和网络请求，确保服务器的网络性能稳定可靠。
支持负载均衡和故障转移在需要高可用性的时候，服务器网卡支持网络负载均衡和故障转移功能，可以确保网络的稳定运行。
远程管理服务器网卡通常支持远程管理功能，管理员可以在远程对网络设备和服务器进行管理和配置，这对于维护大型网络系统和服务器集群非常有用。
其他功能如TCP/IP卸载引擎和网络唤醒功能等，这些功能可以提高服务器的效率和灵活性，TCP/IP卸载引擎可以将网络数据处理任务从CPU转移到网卡上，减轻CPU的负担，网络唤醒功能则允许服务器在节能模式下通过网络信号唤醒，节省能源并提高响应速度。
服务器网卡在性能、稳定性和可靠性方面优于普通网卡，能够满足服务器对网络的高要求，如需更多信息，可以咨询计算机网络领域的专业人士。